Pays du mois – USA #5 : Variation autour du donut

Bonjour à tous !

farandole donuts couvC’est le dernier mardi du mois de juin : l’occasion de révéler la toute dernière recette du mois thématique consacré aux États-Unis et de mettre le cap sur un nouveau pays dès la semaine prochaine dont l’identité vous sera révélée ce samedi sur les réseaux sociaux.

Et comment parler de ce grand pays sans évoquer cette si fameuse recette de pâtisserie dont Homer Simpson est l’égérie officielle ? Vous l’aurez compris : aujourd’hui, on fait des donuts !

– « Tooo ! »

– « Homer, sors de ce blog ! »

On les fait au four et non frits pour limiter les calories. On les fait version mini pour se faire plaisir à petites doses (Et parce que c’est bien plus choux ! Non, pardon : donut !). On les fait enfin avec beaucoup d’imagination : en version tradi et fourrée parce que le donut est bien plus qu’un simple rond de pâte frit avec un glaçage : c’est une véritable institution de la pâtisserie américaine, un peu comme notre macaron à nous.

Allez Homer, au fourneau ! « Hum, Donut ! »

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L’encas parfait après le sport #2 : Mugcake citron amande

Bonjour à tous,

Mugcake citron amande cielAujourd’hui, je vous partage un nouvel encas après le sport (vous pouvez consulter le premier ici). On reste dans la lignée des petits instants plaisirs équilibrés et rapide à réaliser.Il contient des protéines, des glucides, et des lipides (des bons !) pour 400 calories.

Bien sûr, vous n’êtes pas obligés de vous restreindre à sa réalisation après le sport. Il peut être un bon petit déjeuner lorsque vous souhaitez tenir une longue matinée : on pense à une matinée chargée de boulot ou alors (et c’est d’à propos) une folle journée de soldes pendant laquelle vous ne vous arrêterez que vous boire une boisson fraiche et rien d’autres tant vous êtes hypnotisés par les bonnes affaires (haha) ou encore une folle journée à marcher fièrement dans les rues de vos villes !

C’est parti !

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Pays du mois – USA #4 : Mon brownie healthy à la patate douce

Bonjour à tous !

brownie healthy couvOn se retrouve pour notre nouveau rendez-vous culinaire : les recettes du mois thématique. Le mois de juin est donc consacré aux États-Unis comme vous l’aurez compris. Vous avez déjà pu découvrir les trois premières recettes : mon banana bread, mon burger de tomate et mes petits cupcakes. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette allégée sans beurre et contenant bien moins de sucre et de farine que la recette traditionnelle : un brownie à la patate douce. Je vois déjà vos yeux s’arrondir : « De la patate douce dans un brownie ? What ? » Eh bien oui ! Cette recette vous permettra de déguster un dessert gourmand avec un indice glycémique faible et peu de calorie : à peine 220 calories par part (contre 450 pour un brownie traditionnel). La patate douce vous permettra de retrouver la texture compacte et onctueuse du brownie et son goût très discret s’effacera complètement sous la force du cacao. Et au delà des calories, vous dégusterez un brownie sans mauvaise graisse, enrichi en protéine et en fibre.

Alors, elle est pas belle la vie ?

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Défi Créafood #1 : Tartelette amande, crème de rose et fraises.

Bonjour à tous !

tartelettes rose fraise cielJe vous en avez parlé ici, je participe à un défi de blogueuse culinaire : le bien nommé « Créafood ». 10 blogueuses culinaires se lancent chaque mois un défi : concevoir une recette avec un ingrédient ou un thème imposé. Ce mois-ci, nous avons choisi de mettre à l’honneur un fruit qui sent bon l’été : la Fraise. Ce défi a été pour moi l’occasion de m’en lancer deux autres : concevoir une recette de pâte à tarte et de crème pâtissière allégée. Alléger une pâte à tarte, c’est essayer de réaliser une préparation sympa et gouteuse qui tienne la cuisson, le tout sans beurre. Ce ne fut pas une mince affaire, mais le défi est relevé. Concernant la crème pâtissière allégée, il fallait compter sans farine et avec beaucoup moins de sucre et d’œufs que dans la recette originale. Là aussi, le défi a été réussi : on obtient une crème légère et onctueuse. J’ai également choisi d’y ajouter une touche d’originalité : remplacer la vanille par de l’eau de rose. Quand aux fraises, elles viennent parfaire la recette en apportant un délicat goût sucré.

Voilà donc une recette florale et fruitée : un bon goût d’été pour ravir vos papilles !

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Pays du mois – USA #3 : Mes petits cupcakes healthy

cupcakes healthy polaVoilà, on est mardi : c’est le jour de la recette du mois thématique. Tu trépignes d’impatience je suis sûre. Pour ceux qui découvriraient mon blog, je vous rappelle très rapidement le concept. Chaque mois, je mets un pays à l’honneur et revisite ses plats emblématiques pour en faire des mets moins gras, moins sucré, en bref plus sain. Au mois de juin, j’ai choisi les États-Unis. Tu peux retrouver mes deux premières recettes du mois ici et .

Aujourd’hui, je vais donc vous dévoiler la troisième recette qui revisite les fameux Cupcakes. Bien connus aujourd’hui, ces petites mignonneries nous séduisent avec leurs couleurs girly et leurs topping sexy. Si l’on se laisse docilement tenter par ces merveilles, on oublie parfois ce qu’elles contiennent : beurre, sucre, beurre et re-sucre pour résumer.

Ce qui est petit est certes mignon, mais ce qui est mignon n’est pas forcément light.

Voilà pourquoi j’ai choisi cette recette américaines : pour le plaisir des yeux et des papilles sans la culpabilité avec un Cupcake contenant entre 100 et 120 calories en fonction du glaçage. Alors t’en dis quoi ?

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Pays du mois – USA #1 : Mon Banana bread

Banana bread du cielJe vous l’avais annoncé hier, je lance aujourd’hui un nouveau concept sur le blog : le mois thématique. Pour ceux qui n’auraient pas suivi (Bouh ! c’est mal), rien de plus simple : chaque mois je choisirai un pays que je mettrai à l’honneur en vous proposant des recettes emblématiques revisitées ou pas pour qu’elles cadrent avec le concept du blog. Vous pourrez donc découvrir chaque mois 4 recettes, du pays choisi, divulguées chaque mardi. Voilà pour le décor.

Après de nombreuses hésitations, j’ai décidé que la Star du mois de juin serait les Etats-Unis et la première recette : le Banana bread.

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Muffin banane chocolat (léger of course)

Muffin banane chocolat coeur

Aujourd’hui, je vous partage une recette que j’ai réalisée hier alors que je recevais des amis. Je me suis lancée dans la confection de petits muffins légers et gourmands à la banane et au chocolat noir.  Et à 120 calories par muffin, on aurait tort de s’en priver !

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