Fritata légère à la courgette et au poivron

fritata vue du ciel

Vous l’aurez sans doute remarqué, j’ai des envies de voyages en ce moment. Et puisque je n’ai pas le temps de partir en vacances, je fais voyager mes papilles. Ici, je sors des States et je me dirige vers l’Italie pour vous proposez une petite merveille : une fritata. Mais pas n’importe quelle fritata ! Une fritata allégée, toujours dans la perspective de manger avec plaisir sans culpabilité. Voici donc une petite douceur pour seulement 200 calories par part.

Alors, ça vous tente ?

Lire la suite

L’encas parfait après le sport : Le bowlcake.

Bonjour à tous !

bowlcake coteAujourd’hui, j’ai succombé à la mode des bowlcakes. Vous avez certainement vu le phénomène bourgeonner sur les réseaux sociaux. Pour ceux qui ne le connaitraient pas : le bowlcake est le grand frère du mug cake. Il s’agit d’un gâteau facile, rapide et avec un fort pouvoir rassasiant à base de flocons d’avoine, sans sucre, sans farine. En bref, un petit déjeuner ou un encas après le sport qui ravira vos papilles tout en vous promettant une composition hyper healthy.

La recette de base est très simple : flocons d’avoine, banane, lait et œuf, le tout passé au micro-onde. On y ajoute des fruits pour rester légère ou du chocolat pour une touche gourmande. Mais tout est possible avec le bowlcake. Voici ma recette pour 450 calories : gourmande et saine.

Lire la suite

Les 6 péchés capitaux de la régimeuse – Partie 5 : La frustration

Poire et balance

Ah les régimes… Avoir d’avoir vécu l’envie, l’impatience, la tentation, la culpabilité, on ne sait pas vraiment ce qu’on aura à gérer. Finalement, plus qu’un combat contre le poids, c’est une guerre contre nos nerfs que nous menons. Et ils n’ont pas fini de nous en faire des vertes et des pas mûres (de poire bien sûr). Après tout ça, il reste l’un des pires sentiments à gérer, un péché qui sonne comme une peine capital : la frustration.

Lire la suite

Rostis de courgettes et pomme de terre, garniture poulet pané façon burger et frites de carottes

Burger rostis poulet healthy

Les américains ont leur « Eat what you want national day », les français ont mangerbouger.fr. A l’heure de la mondialisation, il me fallait proposer un plat qui fait rêver à l’américaine tout en sauvegardant la bonne conscience à la française pour prendre du plaisir sans culpabiliser.

Et qui dit États-Unis dit BURGER of course ! Alors, j’ai décidé de vous proposer une recette à 450 calories qui sent bon le burger, qui ressemble à un burger, mais qui n’est pas vraiment un burger. Vous me suivez ?

Lire la suite

Les 6 péchés capitaux de la régimeuse – Partie 4 : La culpabilité

keep calm and stay focus

Le resto avec tes copines ne s’est pas déroulé comme tu le voulais ? Malgré toute ta volonté, ta concentration et ta projection en position de yoga, tu n’as pas réussi à tenir et tu as fini par céder à la tentation incarnée par ce fameux fondant au chocolat supplément crème chantilly ? Au moment de la dégustation, tu ressens une forme d’orgasme : ton cerveau libère des tas d’endorphines, tu prends du plaisir, tu savoures. Miam ! Tes papilles gustatives te disent merci, mais …

Lire la suite

Mini fondant au chocolat allégé coeur chataigne (sans beurre et sans sucre)

Vendredi dernier, j’avais une soirée avec des amis. Du coup, je savais que les chips, alcools et autres pizzas aller régner sur la night. Et ça, ça n’est pas très bon pour ma diète … De plus, j’avais très envie de « sucré » alors je me suis demandée comment je pourrai faire un dessert gourmand mais zéro culpabilité. J’ai veillé devant mon frigo, j’ai écrit pleins d’idées et j’en ai finalement trouvé une qui fasse forcément l’unanimité : le mini-fondant au chocolat.

mini fondant chocolat coeur chataigne presentationMais voilà, dans la recette de base du mini fondant au chocolat, il y a : du beurre (beurk !), du sucre (rebeurk !), du chocolat (miam), plein de farine de blé raffinée (rerebeurk), beaucoup d’œufs (nécessaire mais dont la quantité peut être diminuée). Tu te retrouves avec un dessert à 400 calories par mini fondant, de quoi enjouer tes papilles mais moins ta balance.

Je te propose donc une recette qui enlève le beurk (pas de beurre, pas de sucre, peu de farine et d’œufs) mais conserve toutes ses propriétés gustatives : une recette que tu pourras toi aussi partager avec tes invités parce que franchement à 150 calories le mini fondant, on aurait tort de s’en priver non ?

Lire la suite

Les 6 péchés capitaux de la régimeuse – Partie 3 : La tentation

Comme on l’a vu avec l’impatience, toute régimeuse qui se respecte élimine scrupuleusement certains aliments de son alimentation quotidienne. Que ce soit le chocolat, l’alcool, le sucre, ou le gras, ils disparaissent de nos placards. C’est tout bête, on n’en achète pas pour éviter la fameuse tentation.

Partie 3 : La tentation

Poire et ile de la tentationSi tu vis seule, tu peux peut-être éviter la tentation. Tu fais tes courses et hop ! Tu évites soigneusement les rayons contenant des aliments démoniaques. C’est simple sur le papier mais en réalité c’est plus compliqué, les supermarchés étant agencés par des spécialistes marketing pour te faire consommer. Du coup, les rayons bio sont en face des rayons pâtisseries (« Hum … et si je me faisais un mug cake au chocolat au lieu d’acheter des galettes de riz ? »), les rayons café/thé sont en face des rayons gâteaux (« Hum … Un petit cookie à tremper dans mon thé vert spécial ventre plat ? »), les fromages blanc 0% sont à côté des crèmes desserts, desserts pâtissiers industriels et autres mousses au chocolat (« J’en ai marre du fromage blanc 0% et si je craquais pour un cheesecake en pot ? »), le rayon fruits et légumes se trouve à deux pas du rayon boulangerie (« Ohlala, j’ai trop envie d’un pain au chocolat au lieux de ma salade de fruits ! »), et ainsi de suite…Passer dans un supermarché quand on est au début, au milieu ou à la fin de son régime, c’est un parcours du combattant : Fort Boyard mais en pire. A moins de porter des lunettes de piscine quand tu fais tes courses, c’est la tentation assurée à tous les coins.

Comment résister ? Je n’ai pas vraiment de recette miracle. Je me force à ne pas regarder du tout ou alors à me faire un peu violence en regardant les apports nutritionnels de l’objet de ma tentation. Quand je vois qu’un paquet de cookie double chocolat et noix me coutera 1000 calories sur les 1500 qu’il m’est possible d’ingurgiter dans la journée, ça me soigne et je lâche vite l’affaire.

Lire la suite